過剰な脂質

スナック菓子や揚げ物などには脂質が多く含まれ、日常的に食べていると脂質の過剰摂取になりがちです。脂質の摂りすぎによって皮脂の分泌が促され、ニキビや肌荒れの原因になる場合があります。

また脂質が多い食べ物は肌を酸化させ、肌の老化を促進させる働きも持っています。

過剰な糖質

糖質を過剰に摂取すると、皮脂分泌が増加し、毛穴が詰まりやすくなるため、ニキビや吹き出物などの肌荒れを引き起こしやすくなります。また、AGE（終末糖化産物）が政令されることにより、皮膚の老化を促進させます。

ただ、過度の糖質制限は、肌に欠かせないビタミンB群やミネラルの不足を招き、かえって肌荒れを悪化させる可能性があるため、過度な制限は避け、バランスの取れた食事を心がけることが大切です。

刺激物を含むもの

カフェイン・香辛料などの刺激物を摂りすぎると過剰な皮脂の分泌を引き起こすといわれており、ニキビをはじめとした肌荒れの原因になります。またカフェインには抗酸化作用があるビタミンCを破壊する働きがあるため、カフェインの摂りすぎによって肌の老化が促進される可能性もあります。

チョコレート

チョコレートは古くからニキビの原因になると考えられていますが、実際にはチョコレートの主成分であるカカオ自体はニキビを悪化させる要因にならないとする説もあります。ただ、市販のチョコレート菓子には糖質や脂質が多く含まれるものもあるため、これらによる肌荒れには注意が必要です。

ビタミンB2

ビタミンB2は、肌を健やかに保ち、皮脂の分泌量を調整してくれるといわれており、肉類や魚介類、大豆製品や海藻類に多く含まれています。

代表的なものにはレバー、うなぎ、納豆、海苔などが挙げられます。せっかくビタミンB2を十分に摂取しても、糖質の多いものを摂取すると、体内で糖質を分解するためにたくさんのビタミンB2が消費されてしまうので注意が必要です。。

ビタミンC

肌にうるおいやハリを与えたり、シミを防いだりするのがビタミンCです。

野菜や果物に豊富に含まれる栄養素で、代表的なものには、いちご、キウイ、パプリカ、ブロッコリー、キャベツ、レモンなどが挙げられます。

ビタミンA

ビタミンAは、肌のうるおいを保つために必要なビタミンです。

ほうれん草やにんじんなど、色の濃い野菜に多く含まれており、野菜以外ではレバーやうなぎ、海苔にも含まれています。

ビタミンE

ビタミンEは、肌を紫外線から守る、肌の老化を防ぐ効果が期待できるビタミンといわれています。

ナッツ類やごま油、オリーブオイルなど植物性オイルにも豊富に含まれており、野菜ではカボチャや赤ピーマン、ニラなどに含まれています。

たんぱく質

たんぱく質は肌の材料でもあり、肌をみずみずしく保つために必要な栄養素です。

肉類、魚介類などに多く含まれています。ほかにも、卵、納豆などの大豆製品、ヨーグルトや牛乳などの乳製品にも多く含まれます。動物性と植物性のたんぱく質にはそれぞれのメリットデメリットがあるので、どちらかに偏らずバランス良く摂取することが大切です。

必須脂肪酸

必須脂肪酸は、肌を守るために必要な皮脂の材料となるので、不足すると肌が乾燥する可能性があります。

サバやイワシ、エゴマ油、亜麻仁油などに多く含まれています。

食物繊維

肌と腸内環境は密接な関係にあり、腸内環境を整える効果が期待できるのが食物繊維です。食物繊維は、水溶性食物繊維と不溶性食物繊維の2種類があるので、バランスよく摂ることが大切です。水溶性食物繊維と不溶性食物繊維の理想的な摂取バランスは、1：2です。

水溶性食物繊維は、海藻やこんにゃく、みかん、りんごなどに含まれ、不溶性食物繊維は、ごぼうや玄米、れんこんなどに多く含まれています。